món ngon cuối tuần từ thịt lợn

Nguyên liệu:

– 300g thịt ba chỉ

– 5ml dầu ăn

– 1 quả ớt chuông đỏ

– 2 quả ớt chuông xanh

– 1 muỗng canh tương đậu nành

– 7ml xì dầu nhạt màu

– 30ml dầu ăn

– 2 tép tỏi, thái nhỏ

– 3 lát gừng

Cách làm:

Bước 1: Gừng, tỏi băm nhỏ. Ớt chuông bỏ hạt, lõi thái miếng vừa ăn. Thịt lợn thái miếng mỏng vừa ăn.

 Thịt ba chỉ xào ớt chuông ngon cơm - 1

Bước 2: Làm nóng dầu trong chảo, láng dầu xung quanh chảo, cho nóng trong 1 phút. Thêm thịt ba chỉ vào xào cho đến khi ngấm dầu và thịt cháy canh. Cho thịt ra, để riêng.

 Thịt ba chỉ xào ớt chuông ngon cơm - 2

Bước 3: Thêm dầu vào chảo, cho gừng tỏi vào xào thơm. Cho ớt vào xào cho đến khi mềm.

 Thịt ba chỉ xào ớt chuông ngon cơm - 3

Bước 4: Rồi đổ thịt lợn vào, thêm xì dầu, muối và tương đậu nành. Đảo đều để thịt ngấm gia vị.

 Thịt ba chỉ xào ớt chuông ngon cơm - 4

Khi được, cho thịt ba chỉ xào ớt chuông ra ăn nóng với cơm trắng.

Nguyên Liệu làm món sườn lợn rừng non xào chua ngọt : 

– 0.8kg sườn lợn rừng non

– 50ml ketchup

– 2 thìa súp đường

– 2 thìa súp giấm

– 1 thìa súp tương ớt

– Hành hoa, 1 ít rau mùi

– Dầu ăn, muối vừa đủ.

Thực Hiện món sườn lợn rừng non xào chua ngọt : 

– Cho dầu ăn vào chảo, đun với lửa vừa. Dầu nóng, cho sườn lợn rừng non vào rán vàng đều hai mặt, vớt ra, để ráo dầu.

– Cho đường, giấm, tương ớt, muối vào tô sạch rồi hòa tan.

– Hành hoa cắt bỏ rễ, lấy phần của trắng cắt khúc.

– Cho sườn và hỗn hợp đường giấm ớt vào nồi, đun với lửa nhỏ đến khi nước gần cạn, bạn thêm ketchup vào. Sau đó đảo đều, khi thấy hỗn hợp sốt sền sệt là được. Cuối cùng, cho hành hoa vào đảo nhanh tay, tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, trang trí với hoa cà chua và rau mùi.

Bánh xèo giòn món ngon mỗi ngày dành cho gia đình bạn

Nguyên liệu làm bánh xèo

Nước chấm:

– 3 thìa nước mắm

– 1/2 thìa nước sôi

– 1 thìa đường

– 1/2 thìa bột ngọt

– 2 trái ớt băm nhuyễn

– 1 thìa tỏi

– 1 thìa nước cốt chanh

Vỏ bánh xèo:

– 200g bột gạo

– 250ml nước

– 100ml bia

– 50ml nước cốt dừa

– ½ thìa café muối

– 1/2 thìa café bột nghệ

– Hành lá, dầu ăn

Nhân bánh xèo:

– 200g thịt bò

– 200g tôm

– 1 củ hành tây

– 100g giá đỗ

– Gừng, hành khô, tiêu, gia vị

– Rau sống, xà lách,…

Cách làm bánh xèo

Bước 1

-Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi đến khi đường và bột ngọt tan đều rồi cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị.

Bước 2:

– Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ trong một chiếc tô lớn. Pha nước với bia rồi từ từ đổ vào phần bột, trộn đểu. Thêm nước cốt dừa vào, trộn thật đều. Khuấy bột đến khi thu được hỗn hợp bột lỏng, mịn, không vón cục.

– Cắt khúc hành lá rồi cho vào phần bột vừa trộn rồi thêm một chút dầu ăn, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

cách làm bánh xèo 1, cach lam banh xeo 1


Bước 3:

– Rửa sạch các loại rau. Hành tây thái múi cau.

– Nhặt tôm, rửa sạch. Thịt bò thái lát mỏng.

– Ướp tôm với gừng, gia vị, hành khô. Ướp thịt bò với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

Bước 4:

-Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm với một chút gia vị. Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng. Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Bước 5:

– Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi. Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

– Cho phần nhân và giá lên trên bánh, đậy vung thêm khoảng 2 phút.

cách làm bánh xèo 2, cach lam banh xeo 2

– Gập đôi bánh, rán bánh đến khi bánh giòn, vàng đều 2 mặt.

cách làm bánh xèo 3, cach lam banh xeo 3


Bước 6:

– Dùng bánh khi còn nóng. Cuộn bánh với rau sống, chấm nước chấm bánh xèo chua ngọt.

Món ngon mỗi ngày sườn xào sả ớt ngon lạ

Sườn non : 400g

– Tỏi : 3 nhánh

– Sả : 4 cây

– Ớt : 1-2 quả ( tùy khẩu vị )

– Chanh : 1 quả

– Mắm, hạt nêm, dầu ăn , đường, muối,…

cach-lam

– Sườn non chặt thành từng đoạn dài 3-4cm vừa ăn, rửa sạch với nước muối, vớt ra để ráo nước. Sau đó lấy dao rạch 2 đường xéo lên thịt.

– Ướp sườn với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mắm,  1 ít nước cốt chanh trong khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

– Sau khi ướp xong đem sườn vào chảo chiên với dầu ( khoảng 5 phút) , khi sườn bắt đầu vàng thì vớt ra cho ráo dầu.

– Tỏi, ớt , sả băm nhỏ.

– Sau đó đem vào chảo dầu nóng để phi vàng với 1 chút nước mắm cho thơm.

– Khi tỏi , ớt và sả ngả vàng thì cho sườn đã chiên vàng vào, xáo đều cho ngấm ( khoảng 5 phút).

Món này có thể dùng làm đò nhậu cho các đấng mày râu hoặc cũng có thể dùng với cơm.

Vậy là bạn đã có 1 đĩa sườn xào sả ớt thơm ngon rồi, chúc các bạn thành công.

Món ngon mỗi ngày bắp cải cuốn thịt kiểu nhật

Thành phần (cho 4 người)

・1 cây bắp cải
・300g thịt gà xay
・½ (100g) hành tây
・3 thìa canh vụn bánh mì
・3 thìa canh sữa hoặc nước
・½  thìa cà phê muối
・Hạt tiêu
・1 thìa canh bột mì

(Nguyên liệu làm súp)
・1 viên gia vị nấu nước dùng
・5 cốc nước (1 lít nước)
・Muối và hạt tiêu

Roll Kyabetsu (Lá bắp cải cuốn thịt)Roll Kyabetsu (Lá bắp cải cuốn thịt)Roll Kyabetsu (Lá bắp cải cuốn thịt)

Cách chế biến

  1. Cắt xung quanh phần lõi của cây bắp cải.
  2. Đổ nước vào một cái nồi lớn rồi đun sôi. Nhúng cây bắp cải vào nồi nước đang sôi, bắt đầu từ phần cuống mà bạn vừa bỏ lõi. Chần trong khoảng 2 phút sau đó lật ngược cây bắp cải và chần một lúc nữa. Việc chần bắp cải như vậy giúp những chiếc là bắp cải ở ngoài mềm và tách nhau ra. Tách các lá bắp cải, để lên một cái rây hay rá cho ráo nước. Để nguội. Sau đó, dùng dao để lạng bớt phần gân cứng trên lá.
  3. Xắt hạt lựu hành tây. Ngâm vụn bánh mì vào sữa.
  4. Cho thịt xay ra một cái bát, nêm muối và hạt tiêu. Dùng tay trộn đều, sau đó cho hành đã thái hạt lựu vào. Tiếp đó, trộn với vụn bánh mì đã ngâm sữa và bột mì. Chia thành 8 phần nhỏ, nặn hình như ổ bánh mì.
  5. Đặt một chiếc lá bắp cải to lên thớt và một chiếc lá nhỏ hơn ở bên trong. Đặt một phần nhân thịt lên chiếc lá ở bên trong và cuốn lá bắp cải từ phần cuống lá lên. Gập 2 bên mép lá để bao lấy phần nhân. Cuốn lá bắp cải to ở bên ngoài để bao lấy lá bắp cải nhỏ đã cuốn thịt ở bên trong. Cuốn từ phần cuống lá lên đến đỉnh.
  6. Đặt những miếng bắp cải cuốn thịt sát cạnh nhau trong nồi. Đổ vào nồi 5 cốc nước, thêm viên gia vị nước dùng, bật bếp đun sôi với lửa vừa. Khi nước sôi, giảm lửa. Đậy nắp vung lại và ninh trong nước sôi liu riu trong 30 phút. Sau khi lá bắp cải mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng sau đó dọn ra ăn.

Những điều cần biết về bửa ăn sáng

Không ăn sáng sau 8h

Ăn sáng quá sớm ngay sau khi thức dậy sẽ làm ảnh hưởng tới thời gian nghỉ ngơi của dạ dày và hệ tiêu hoá, từ đó làm giảm nhu động ruột trong việc tiêu hoá thức ăn. Ngược lại ăn sáng quá muộn lại làm mất cảm giác ngon miệng trong bữa trưa và làm rối loạn nhịp sinh học đã được định sẵn trong cơ thể.

Vì vậy, thời gian lý tưởng cho bữa sáng là vào khoảng thời gian 7-8h và sau khi ngủ dậy 20-30 phút. Bữa sáng nên cách bữa trưa 4-5 tiếng.

Không uống sữa thay bữa sáng

Nhiều cha mẹ lầm tưởng sữa chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ và chỉ cần uống sữa là có thể đủ. Tuy nhiên, lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng là chỉ nên uống sữa sau khi ăn sáng và trong lúc bụng không đói. Vì uống sữa lúc đói dễ gây tình trạng mệt mỏi và buồn ngủ, đồng thời lúc đói dạ dày co bóp mạnh, phần lớn sữa bị đẩy xuống ruột do chưa bị tiêu hóa hết.

Không ăn đồ ăn nhanh, đồ khô

Một số bà mẹ dự trữ sẵn vài hộp bánh quy, bim bim, hay mua vội cho con hamburger, gà rán… để con ăn uống gọn nhẹ rồi đi học, nhưng thực chất lại tạo gánh nặng cho dạ dày. Những bữa sáng nhanh thế này sẽ thừa năng lượng nhưng lại thiếu vi chất. Vì vậy, nếu chọn đồ ăn nhanh cho bữa sáng thì các mẹ nhớ bổ sung vào các bữa khác thêm hoa quả, canh rau.

Thực đơn thông minh cho bữa sáng của con nhanh gọn, đủ dưỡng chất

Thực đơn linh hoạt cho bữa sáng đủ dưỡng chất

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì một bữa sáng được cho là tốt nhất với trẻ nhỏ chính là bữa sáng giàu protein và đầy đủ dưỡng chất: chất xơ, canxi và khoáng chất. Nên hạn chế ăn nhiều các đồ ăn chứa nhiều đường và dầu mỡ để ngăn ngừa các vấn đề về răng và bệnh tiểu đường sau này.

Các nguồn thực phẩm có chứa nhóm dinh dưỡng cần thiết, nhất là đối với trẻ nhỏ, bao gồm:

Protein và chất sắt có trong các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, các loại hạt. Vai trò tạo hình cơ bắp của protein đặc biệt quan trọng. Riêng chất sắt là thành phần quan trọng của huyết sắc tố. Thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu, ảnh hưởng không tốt đến trí nhớ của trẻ.

Thức ăn tinh bột có nhiều trong cơm, cháo, khoai tây, khoai lang, mì… Nhóm thức ăn này có chứa các tinh bột tạo nên chất bột đường cần thiết để chuyển hóa thành năng lượng cho các hoạt động của trẻ.

Trái cây và rau xanh có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc cung cấp cho cơ thể vitamin và chất xơ. Trái cây cũng chứa lượng vitamin cao, do đó các mẹ nên cho trẻ dùng thêm trong các bữa ăn.

Sữa tươi là nguồn dưỡng chất khá phong phú vì chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như protein, chất béo, sắt, kẽm, magiê, canxi, vitamin,… Do đó, các mẹ nên lựa chọn những sản phẩm làm từ sữa tươi để trẻ dùng kèm trong bữa ăn.

Để có một bữa sáng nhanh gọn và đầy đủ dưỡng chất, các mẹ nên cố gắng duy trì ăn sáng ở nhà, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa đảm bảo chất lượng. Vì vậy, nên dự trữ sẵn lương thực, thực phẩm chế biến nhanh và luôn chuẩn bị sẵn một nồi nước dùng sẵn từ tối hôm trước để chu đáo cho bữa sáng 

Hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt món ăn ngon mỗi ngày

món ngon mỗi ngày xin giới thiệu  món sườn  xào chua ngọt sẽ thêm ngon bởi có thêm rau củ tươi, sẽ khiến món xào thêm bắt mắt và đỡ ngấy.

nguyên liệu làm làm sườn xào chua ngọt 
  • Sườn non: 400g
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: 3 quả
  • Lòng trắng trứng
  • Bột năng, rau mùi, ớt
  • Đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn, tương cà
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt
  • Nước tương
  • Giấm gạo lên men

Cùng món ngon mỗi ngày làm sườn xào chua ngọt 

  • Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông cạnh 3cm.

    Ớt chuông cắt miếng như này bạn nhé

    Ớt chuông cắt miếng như này bạn nhé

  • Sườn non chẻ dọc chặt miếng dài 4cm, ướp với 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, nước tương, 1 ít tiêu, hành tím băm trong khoảng 10 phút. Sau đó trộn với lòng trắng trứng, áo mỏng qua 1 lớp bột năng. Áo bột năng bên ngoài sau khi ướp gia vị sẽ giúp gia vị thấm vào thịt sườn, giữ lại nước ngọt bên trong thịt, thịt sau khi xào không bị khô.

    Sườn non chẻ dọc chặt miếng dài 4cm

    Sườn non chẻ dọc chặt miếng dài 4cm

  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Cho ớt chuông các loại, hành tây vào xào sơ trên lửa to rồi trút ra đĩa, để riêng.
  • Tiếp tục cho dầu ăn vào 1 chiếc chảo khác, đổ dầu ăn ngập miếng sườn để nóng già, rồi trút sườn vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

    Chiên sườn với dầu nóng già cho vàng

    Chiên sườn với dầu nóng già cho vàng

  • Pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt: 1/2 muỗng giấm gạo, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước tương, 1muỗng hạt nêm, 1/2 chén nước, 1 muỗng tương cà. Rồi trộn đều cho tạo thành hỗn hợp sánh đặc. Nếu ăn cay thì bạn thêm chút lát ớt vào nha!

    Nước sốt chua ngọt là linh hồn của món sườn

    Nước sốt chua ngọt là linh hồn của món sườn

  • Phi thơm tỏi, cho sườn đã chiên vào, cho nước xốt vào, xào lửa nhỏ cho sườn chín mềm trong khoảng 5 phút, thêm chút nước bột năng cho xốt sền sệt, thêm hành tây, ớt chuông vào, nêm cho sườn có vị chua ngọt dịu.

    Xào sườn với nước sốt chua ngọt 5 phút là xong

  • Múc sườn ra dĩa, rắc tiêu, bày rau mùi đã rửa sạch lên trên, dùng nóng với cơm.

Món ngon mỗi ngày cơm cá tráp biển

Thành phần (cho 4 người)

・300 g gạo (thích hợp nhất là gạo hạt ngắn)
・150 g phi lê cá tráp biển còn da 
*Nếu không có cá tráp biển thì dùng khoảng 80 g cá ngừ khô đóng hộp
・2 nhánh hành lá (thân mảnh và mềm) 
・1 củ gừng (khoảng 15 g)
・2 thìa canh xì dầu
・Một ít muối

Cách chế biến

  1. Đổ gạo vào rây. Đặt rây vào bát nước lạnh để rửa qua gạo. Nhấc rây lên khỏi bát, lấy tay vo gạo. Vo lại bằng nước sạch. Thay nước liên tục cho đến khi nước vo gạo hết đục. Để ráo.
  2. Cho gạo đã vo vào nồi có nắp đậy. Đổ vào 400 ml nước. Ngâm gạo trong 30 phút.
  3. Lọc xương cá. Cắt cá thành những miếng khoảng 3 cm, dày 1 cm. Rắc lên ít muối và để đó cho ngấm khoảng 20 phút. Xắt mỏng hành. Gọt vỏ gừng và xắt sợi mỏng và dài.
  4. Đổ 2 thìa xì dầu vào gạo. Cho các miếng cá lên trên gạo, phần da ở mặt trên. Đậy nắp vung, bật bếp ở lửa vừa. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và đun trong khoảng 12 phút. Không được bỏ nắp vung ra trong quá trình này. Sau 12 phút, tắt bếp, vẫn đậy nguyên nắp vung, để cho gạo chín hơi thêm khoảng 10 phút nữa. Sau đó, nhấc vung ra, gắp cá ra đĩa. Dùng thìa gỗ hay muôi xúc cơm đang ướt đánh tơi cơm, nhớ đánh đều mọi chỗ. Xới cơm ra đĩa hoặc bát. Đặt các miếng cá lên trên cơm, rắc hành và gừng lên. Chú ý lau khô nắp vung để nước không rơi xuống cơm khiến cơm bị ướt.

Món ngon mỗi ngày mực rang muối ngon ngon

Mực rang muối 
 
Nguyên liệu
+ 1 con mực lá to
+ 2 củ sả
+ 1 thìa bột tỏi
+ 1 lòng trắng trứng
+ Hạt tiêu
+ 1/2 thìa bột canh
+ 1/2 thìa hạt nêm
+ 1 bát con bột ngô hoặc bột năng
+ Dầu ăn
+ 2 thìa bột muối 
 

 
Cách làm 
 
– Mực rửa sạch bóp với rượu, thái miếng vừa ăn để ráo nước.
– Ướp mực với bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, bột tỏi, lòng trắng trứng, trộn đều và ướp 15 phút.
– Cho bột ngô vào túi nilon rồi cho mực vào, buộc túi lại, xóc đều, bột sẽ bám đều mực.
– Cho dầu ăn vào nồi nhỏ, đun sôi, cho mực vào chiên (nhớ luôn để dầu sôi lửa to nhé, như vậy mực chín không bị chai). Chiên vàng mặt rồi cho ra giấy thấm dầu.
– Sả thái nhỏ cho vào dầu chiên vàng.
– Làm nóng chảo, cho mực và sả vào, rắc 2 thìa bột muối, xóc đều. Cho ra đĩa ăn nóng. 

Trang web chương trình món ngon mỗi ngày

Trang web chương trình món ngon mỗi ngày tổng hợp các công thứ nấu ăn ngon Món ngon mỗi ngày hướng dẫn học nấu ăn làm bành làm kem pha chế nhằm mang đến cho gia đình bạn mỗi bửa ăn là một món ăn ngon.

 

8

Trang web chương trình món ngon mỗi ngày

 

Rưới sốt chocolate lên trên để hương vị thêm sáng tạo và hấp dẫn

Trang web chương trình món ngon mỗi ngày dạy làm kem

Món ngon mỗi ngày cá bông lau kho tộ

Cá Bông Lau Kho Tộ

Nguyên liệu:

– 500gr cá bông lau (cá phi lê)

– 1 quả nước dừa

– Hành củ

– Nước mắm, tiêu, bột ngọt, nước màu…

 

Cách làm:

 

1. Cá rửa sạch, để ráo rồi ướp các gia vị, nước màu, hành bằm nhỏ để 15 phút cho ngấm. 
 

2. Cho cá đã ướp vào thố đất, đổ ngập 
nước dừa, đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, thấy sền sệt màu nâu vàng là được. 
 

 

3. Cho ra đĩa, rắc hành khô đã phi thơm 
lên trên. Ăn với cơm trắng và các loại rau, 
củ xào.