Dạy làm Panna Cotta vị dâu tây ngon tuyệt

Nguyên liệu:

Mát lành với Panna Cotta vị dâu tây

Panna Cotta:

  • 10g gelatin
  • 1 gói sữa tươi không đường (220ml)
  • 250ml kem tươi
  • 60g đường
  • 1 muỗng cà phê vani

Mứt dâu:

  • 200g dâu
  • 50g đường
  • 1 nhúm nhỏ muối

Dụng cụ cần thiết:

Mỗi gia đình nên sắm cho mình một chiếc lò vi sóng để thuận tiện trong công việc bếp núc và tiết kiệm thời gian. Đặc biệt, khi làm những món tráng miệng, thường dùng gelatin làm nguyên liệu chính, thì sử dụng nó khá hữu ích, bởi nó làm gelatin tan chảy hết nhanh chóng.

Cách làm:

Làm panna cotta:

Làm panna cotta:

Ngâm 10g gelatin với một ít nước, khuấy đều, rồi cho vào lò vi sóng. Vặn công suất Trung Bình trong thời gian 1 phút để gelatin tan hết.

Làm panna cotta:

Đun sôi 1 gói sữa tươi không đường (220ml), cho thêm 250ml kem tươi, 60g đường, 1 muỗng cà phê vani, một chút gelatin vào khuấy đều.

Làm panna cotta:

Khi thấy sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây rồi cho vào cốc. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho se mặt.

Làm mứt dâu:

Làm panna cotta:

200g dâu tây rửa sạch cắt nhỏ và cho vào nồi. Cho 50g đường, 1 nhúm nhỏ muối vào để rim. Rim tới khi dâu tan hết thì tắt bếp. Để nguội, rồi sau đó lấy panna cotta ra trang trí và thưởng thức.

Thành phẩm:

Làm panna cotta:

Panna cotta thơm lừng béo ngậy

Làm panna cotta:

Hướng dẫn cách làm bánh tiêu ngon thật đơn giản

Hướng dẫn cách làm bánh tiêu ngon thật đơn giản

Cách làm bánh tiêu

Nguyên liệu làm bánh tiêu

– Bột mỳ: 500g;

–  Men nở (loại men dùng để làm bánh mỳ): 6g;

– Va ni: 2 ống;

– Mè trắng: 150g;

– Gia vị: Muối, đường, dầu ăn và khoảng 220ml nước sôi 30 độ C;

– Dụng cụ cán bột.

Sơ chế nguyên liệu làm bánh tiêu

– Hòa tan đường vào nước ấm (khoảng 80-100g đường tùy theo khẩu vị nhé), đến khi đường tan hết tiếp tục cho men nở vào khuấy đều, để khoảng 10 phút đến khi men nổi lên trên mặt nước là được.

– Trộn đều 500g  bột mỳ, 1 thìa muối vào một cái chậu lớn dùng để nhồi bột rồi cho hỗn hợp nước – đường – men hòa tan bên trên vào, dùng tay có thoa chút dầu ăn nhồi đến khi nào thấy bột mịn, bóng, không bị dính tay là được. Bạn có thể cho hỗn hợp nước – đường – men vào từ từ trong quá trình nhồi hay cho vào một lần đều được nhé;

– Sau đó, cho bột đã nhào vào một cái chậu lớn, dùng khăn ẩm bọc kín bên trên và ủ bột ở nơi kín gió khoảng 1 -2 tiếng, khi nào thấy bột nở gấp đôi là đạt yêu cầu rồi đấy. Dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột cho bọt khí thoát hết ra và đổ vani vào bột nhào đều lên, vắt bột thành khối trụ tròn dài và dùng dao cắt thành 20-25 miếng bột đều nhau, vo tròn lại, lăn đều qua đĩa mè rang sẵn.

– Mè trắng: Đãi sạch, rang cho hạt mè có màu vàng nhẹ và có mùi thơm đặc trưng;

Thực hiện làm món bánh tiêu

– Dùng dụng cụ cán bột hay 1 cái chai thủy tinh tròn cán miếng bột đã lăn qua mè dẹp đều ra;

– Sử dụng chảo chống dính, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ sao cho ngập mặt bánh khi chiên để bánh được phồng đều đẹp nhé, để lửa lớn đến khi dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ lại, thả từng miếng bột đã cán vào;

– Dùng đũa đè sét 2 mép bột để phần giữa phồng đều, rồi lật mặt bánh khi mặt này đã phồng lên nhé, chiên vàng đều 2 mặt bánh, khi bánh đã chín, bạn vớt ra đĩa có giấy thấm dầu là đã có thể thưởng thức món bánh ấm nóng này rồi đấy., lần lượt chiên cho đến hết nhé;

Yêu cầu và thưởng thức món bánh tiêu

– Món bánh tiêu có mùi thơm hấp dẫn, bánh chiên vàng đều hai mặt, vị ngọt mặn nhẹ vừa ăn;

– Bánh này mà vừa chiên vừa ăn sẽ ngon hơn rất nhiều, lúc này bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của mè, vị ngon của bột, hòa quyện với nhau rất hấp dẫn đấy.

 

 

Món ngon mỗi ngày bánh rán kiểu Nhật

Thành phần (cho 4 người)

Kakiage với cà rốt
・120g cà rốt

Kakiage với tôm và hành tây
・6 con tôm (khoảng 100g tôm cả vỏ nhưng không có đầu)
・80g hành tây

Bột bánh
・1/2 quả trứng đã đánh tan (2 thìa canh, hay là 30g) 
・1 cốc nước lạnh như đá (200ml)
・150g bột mì

Dầu để chiên bánh

Sốt tendashi
・150ml nước
・2 thìa canh xì dầu (30ml)
・2 thìa cà phê đường (6g)
・4g cá ngừ khô bào mỏng (katsuo-bushi)  

Kakiage (Bánh rán kiểu Nhật)Kakiage (Bánh rán kiểu Nhật)Kakiage (Bánh rán kiểu Nhật)

Cách chế biến

  1. Thái chỉ cà rốt thành sợi dài 6cm, dầy 0,5cm.
  2. Thái hành tây hạt lựu khoảng 1cm. Bóc vỏ và rút chỉ đen trên lưng tôm, sau đó thái hạt lựu 1cm.
  3. Cho nước lạnh và trứng đã đánh vào một cái bát. Cho bột vào và khuấy đều lên làm bột bánh. Chia bột thành 2 phần đều nhau, một phần bỏ cà rốt vào và phần kia bỏ tôm và hành vào.
  4. Đun dầu ăn nóng lên 160oC. Múc từng thìa bột và nhân thả vào dầu nóng. Chiên trong khoảng 4 phút cho bánh giòn.
  5. Để làm nước chấm, cho tất cả nguyên liệu vào một cái xoong và đun sôi lên. Lọc lấy nước trong. Nước chấm này có thể được ăn cùng với củ cải và gừng bào.
  6. Cách thưởng thức bánh rán kakiage
    Món này có thể được làm bằng bất cứ loại hải sản nào, như mực, hàu v.v… và các nguyên liệu theo mùa khác. Ở Nhật Bản, người ta hay cho kakiage vào mì soba (mì kiều mạch) hoặc mì udon (mì bột mì). Kakiage cũng có thể ăn cùng với cơm. Nếu muốn bánh thật dậy mùi thì bạn có thể chiên bánh bằng dầu vừng.

cách làm bánh kem sinh nhật thật bá đạo

cách làm bánh kem sinh nhật thật bá đạo

Nguyên liệu làm kem cho chiếc bánh kem sinh nhật của bạn:

Một chiếc bánh sinh nhật bao giờ cũng kèm theo kem được phết bên trên của bánh (nên được gọi là bánh kem sinh nhật) . Nguyên liệu để làm kém cho chiếc bánh của bạn cũng đơn giản, cụ thể như sau

Lòng trắng trứng : số lượng 1 quả

Đường trăng khoảng 50g

Bơ: 100 gam

 

Cách làm kem cho bánh kem như sau:

Lưu ý các bạn không nên dùng loại bơ mặn nên dùng bơ lạt. Bơ có bán ở ngoài chợ nên rất dễ tìm mua.

Bước 1: bạn chuẩn bị một nồi nước nhỏ (ít thôi) sau đó đổ đường vào (đường và nước sấp sáp nhau), nấu lên cho đến khi đường tan vào nước và trở lên dạng keo là được. (cẩn thận đường này rất nóng và lại nóng dai nữa)

Bước 2: Đổ đường thực hiện được ở bước 1 vào tô đựng lòng trắng trứng và đánh thật mạnh, đánh như bạn đánh với trứng làm bánh ở trên cho đến khi thấy hợp chất trở lên tơi xốp và bông lên.

Cách làm bánh kem sinh nhật – đánh tơi trứng và kem

Bước 3: Đổ bơ vào đánh tiếp, đánh thật mạnh và nhanh đến khi cảm thấy hợp chất mịn là được => sau bước này bạn có được thứ gọi là “kem bơ”

Bước 4: Phết kem bơ đã làm ở bước 3 lên trên mặt bánh

Cách làm bánh kem – phết bơ lên bánh.

Vậy là các chế đã có thể làm món bánh sinh nhật ngon tuyệt vời dành tặng cho những người mà mình thương yêu mà không cần phải có lò nướng tốn kém phải không nào. Chúc các bạn thành công nhé!

 

 

Hướng dẫn làm bánh chuối hấp ngon ngon

Nguyên liệu:

100g bột gạo

200g đường cát trắng

250g bột năng

2 quả dừa

10 quả chuối tây chín (có thể thay bằng chuối tiêu hoặc chuối gì tùy thích)

Màu thực phẩm ( nên chọn màu vàng)

Vừng rang

1 chén trân châu khô

1 ống vani

1 thìa cà phê muối

Hướng dẫn cách làm bánh chuối:

Cách làm nước cốt dừa

Nạo cùi dừa thật nát sau đó hòa với 4 chén nước ấm và cho vào máy xay đến khi thật nhuyễn rồi lọc lấy phần cốt dừa.

Lấy nước cốt dừa đã làm cho thêm 2 thìa bột năng, 1/2 thìa cà phê muối rồi đặt lên bếp đun sôi đến khi hỗn hợpsánh lại.

nước lạnh. Đến khi đun nước cốt dừa xong thì cho hạt trân châu vào.

Cách làm bánh

Lấy 1 chiếc tô lớn đổ hỗn hợp bột gạo, bột năng, vani, muối vào tô. Sau đó cho 3 bát nước và 1 giọt màu thực phẩm vào khuấy đều cho tan hết nguyên liệu.

Lấy chuối ra bóc vỏ và thái lát ngang.

Cho những lát chuối trộn lẫn với bột và khuấy đều lên.

Chuẩn bị khuôn làm bánh và thoa dầu ăn lên đáy khuôn để khi bánh chín dễ lấy hơn.

Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn khoảng 2-3 cm để cho bánh dễ chín.

Đặt khuôn bánh vào nồi hấp khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng lau nước bám trên mặt vung để cho nước không chảy xuống bánh. 

Bánh hấp đến khi bột trong, đông lại, xăm đũa vào thấy không bị dính là được rồi tắt bếp lấy bánh ra, để nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Cắt miếng bánh chuối hấp chín , xếp ra đĩa chan nước cốt dừa lên sau đó rắc vừng lên là đã có món bánh chuối cốt dừa thơm ngon.

Cách làm bánh tiêu ngon tuyệt vời

Cách làm bánh tiêu ngon tuyệt vời

Hướng dẫn cách làm món bánh tiêu ngon dành tặng cho bé. Gắn liền với tuổi thơ của các bé.

Bánh tiêu dùng nóng hay nguội đều được

Nguyên liệu làm bánh tiêu:

– 100 g bột cái

– 300 g bột mì

– 125 g đường cát nhuyễn

– 250 ml nước lã

– 50 g mè trắng

– Chút muối

– 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

– Dầu chiên

Thực hiện làm bánh tiêu

– Để có 100g bột cái: Hòa 1 muỗng cà phê bột nổi bánh mì, 50ml nước ấm, 1/4  muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, để 15 phút cho nổi bọt. Sau đó, nhồi đều với 50g bột mì.

– Nấu nước nóng, cho đường, muối vào quậy tan, để nguội.

– Cho hỗn hợp nước đường và muối vào bột mì, thêm ¼ muỗng cà phê bột ngũ vị hương, nhồi đều, rồi cho bột cái vào nhồi mịn. 

– Thoa dầu vào thau, để bột vào, khoảng 60 – 120 phút sau bột sẽ nở gấp đôi.

– Nhồi bột lại và tiếp tục ủ bột thêm 60 phút nữa.

– Se bột thành thanh dài, ngắt ra thành từng phần khoảng 30g. Cán tròn dẹp từng cái, tẩm mè 2 mặt.

 

– Đun sôi dầu, thả từng bánh vào chiên. Lật qua lại 2 bên cho vàng đều. Vớt ra giấy thấm, để ráo dầu.

làm bánh cà rốt chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh cà rốt chiên giòn:

  • 2 củ cà rốt
  • 50 gram bột mì
  • 1 trứng gà
  • Hành lá
  • Gia vị: tiêu, đường, muối, bột ngọt.

Hướng dẫn cách làm bánh cà rốt chiên giòn ngon, đơn giản tại nhà

  • Cà rốt bào sợi mỏng. Ngâm trong 1 ít muối khoảng 20p. Lấy ra vắt cho thật khô nước.
  • Cho cà rốt, bột mì, trứng, hành lá và các gia vị cần thiết vào
  • Trộn thật đều hỗn hợp. Dùng muỗng múc thành những viên nhỏ để sẵng ra dĩa
  • Bắt dầu ăn lên bếp cho sôi dầu, thả từng viên bánh cà rốt vào chiên cho vàng. Vớt ra cho qua khây có giấy thấm dầu.
  • Món này có thể ăn kèm với sốt mayone hoặc tương ớt cực ngon nhé

Cách àm bánh chuối chiên giòn ngon

Nguyên liệu cần có (8 người ăn):

– 150g bột mỳ
– 100g bột gạo
– 70g đường
– 1 ống vani
– 1 quả trứng gà
– Dầu ăn, muối
– 4-5 quả chuối tây
– 4 củ khoai lang
– 2 bắp ngô đã luộc chín (hoặc 2 bắp ngô sống, non)

Cùng làm nhé:

 

 

Bước 1: Tiến hành trộn bột

Trộn bột gạo và bột mỳ với nhau trong 1 chiếc bát to này.

Sở dĩ các teen làm bánh chưa giòn là vì không có bột gạo đấy.

 

Sau đó, đánh tan trứng trong 1 chiếc bát con. Đồng thời cho đường vào bát khác, đổ ít nước vào hòa tan.

Tiếp theo, đổ trứng và nước đường vào bát bột, trộn đều và nhanh tay sao cho bột mịn, không bị vón cục. Sau đó cho thêm ít muối và một ít vani.

Mình có thể gia giảm lượng nước sao cho hỗn hợp bột sánh mịn, không loãng không đặc.

 

Bước 2: Tiến hành thái nguyên liệu

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, gọt được củ nào mình thả vào nước ngâm luôn để khoai không bị thâm.

 

Sau đó thái lát mỏng như hình bên. Muốn khoai giòn, các ấy ngâm khoai trong nước vôi trong 15 phút.

  Sau đó, muốn làm bánh ngô, chúng mình thái ngô ra thế này.
  Còn chuối thì bóc vỏ, thái lát mỏng theo chiều dọc.
 

Bước 3: Tiến hành rán bánh

Cho dầu vào chảo, đun nóng, vẩy thêm ít vani vào chảo dầu cho thơm. Mẹo này các bác bán hàng hay làm lắm nè, cho nên mình đi qua mà cứ thấy thơm nức mũi. ^^

Để làm bánh chuối, chỉ việc nhúng chuối vào bát bột, dùng muỗng xúc từng miếng như thế này rùi cho vào chảo dầu để chiên.

  Để rán bánh khoai, đầu tiên cho khoai vào bột, sau đó xếp các lát khoai lên xẻng gỗ, xếp các lát chuối lên trên rùi đậy bằng các lát khoai trên cùng là xong. 
 

Làm bánh ngô cũng tương tự như làm bánh chuối nha.

Múc ít bột ra bát riêng, đổ hết ngô vào, trộn đều.

  Rùi múc từng thìa đổ vào chảo rán.
 

Bước 4:

Các ấy rán nhỏ lửa thôi thì bánh mới chín ở bên trong. Khi bánh chín vàng 2 mặt là có thể vớt ra đặt trên giấy thấm dầu cho bớt mỡ đi nhé.

Hướng dẫn cách làm bò kho ngon nhất

Nguyên liệu nấu bò kho
 
Thịt bò làm sạch với muối, đem trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại. Thái thịt bò miếng vuông, vừa ăn.
 
Ướp thịt bò với gia vị bò kho, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, hành băm, tỏi băm trong 20 phút.
 
Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho săn.
 
Trút thịt vừa xào sang nồi áp suất, bỏ thêm vài cọng sả đã đập giập, đổ nước sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi rồi hạ nhỏ lửa để 15 phút. Nếu đun nồi bình thường thì hầm thịt bò trong khoảng 30-40 phút.
 
 
Nấu bò kho nên dùng nồi áp suất
 
Sau khi thịt mềm, gạn phần nước ra nồi khác và đun sôi nước trở lại. Khi nước sôi bạn cho cà rốt vào, 10 phút sau cho củ cải vào nấu chung đến khi mềm là được.
 
Cuối cùng bạn trút phần thịt bò vào nấu chung. Nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.
 
 
Bò kho có thể ăn cùng cơm trắng hay bánh mỳ tùy ý

Cách làm bánh rán mặn


Cách làm bánh rán mặn

Hướng dẫn cách làm món bánh rán mặn ngon tuyệt giào dinh dưỡng dành tặng cho bé yêu nhé.

Nguyên liệu làm bánh rán mặn ngon


– 200 gr bột nếp

– 20 gr bột gạo tẻ

– 200 gr thịt băm

– 1 củ cà rốt

– 1 củ hành khô

– 5 tai mộc nhĩ

– 500 gr bún tàu (miến)

– Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm bánh rán mặn ngon

– Ngâm nở mộc nhĩ và miến, thái nhỏ.

– Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái sợi nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 1: Trộn đều tất cả thịt băm, bún tàu, mộc nhĩ, cà rổt, hành khô cùng 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và chút tiêu. Ướp trong vòng 15 phút để thấm gia vị. Sau đó nặn thịt thành từng viên nhỏ đều nhau.

Bước 2: Bột nếp và bột gạo tẻ trộn chung trong một chiếc bát to, thêm 1 muỗng muối, cho nước ấm vào từ từ trộn bột cho đến khi bột thành một khối, hơi dính, róc ra khỏi bát bột, không còn bột bám dính trên thành bát là được.

 


Bước 3
Chia bột thành các phần nhỏ, dàn mỏng, cho nhân vào giữa rồi nặn thành hình tròn.


Bước 4: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho một lượng dầu ăn tương ứng chiều cao của bánh vào, mở lửa vừa. Nhẹ nhàng thả bánh vào chiên khoảng 5 phút. Cho đến khi bánh chín vàng thì bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để 2-3 phút cho ráo bớt dầu rồi bày ra đĩa.

 



Bước 5: Cắt bánh thành miếng vừa ăn, chấm với tương ớt hoặc pha nước mắm với đường, dấm, cà rốt và đu đủ xanh.

 

 

Lưu ý khi làm bánh rán mặn:

– Để nhào bột dễ hơn, trong quá trình nhồi, thỉnh thoảng bạn có thể rải một ít bột nếp vào hỗn hợp bột.

– Khi nặn bánh, dàn bột mỏng vừa phải, không nên dàn quá mỏng sẽ dẫn đến khó gói, bánh dễ bị bục, chú ý vỏ bánh phải bao thật kín nhân. Để nặn nhân bánh được đều trong mỗi chiếc bánh, bạn có thể dùng một chía thìa to để đong thịt và vê viên lại.

– Khi chiên bánh để lửa nhỏ để bánh chín cả trong lẫn ngoài.

– Ngoài nhân thịt, các bạn có thể sáng tạo cách làm với các loại nhân khác như tôm, mực để làm món bánh rán trở nên hấp dẫn phù hợp từng vùng miền khác nhau!