Hướng dẫn làm bánh mì cuộn xúc xích giòn ngon

 Nguyên liệu
  • 250g bột mì
  • 100ml nước lạnh
  • 4 cây xúc xích tươi
  • 1/2 muỗng cà-phê men nở
  • 1 muỗng súp kem tươi
  • 1 muỗng súp sữa tươi
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • Muối
 Cách làm

  • Trộn đều bột mỳ với bột nở, kem tươi, sữa tươi, đương, ít muối và nước lạnh.
  • Nhào thật kỹ cho đến khi hỗn hợp bột quyện đều nhau, ủ khoang 30 phút cho nở.

Bánh mì cuộn xúc xích 1

  • Lấy bột ra nhào kỹ lại rồi vê thành những cuộn dài, cuốn quanh cây xúc xích, lại ủ thêm 30 phút nữa.
  • Phết trứng lên mặt bánh, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190oc khoảng 20 phút cho chín vàng mặt.
  • Dùng bánh mì kèm với khoai tây chiên và sốt cà chua, xà-lách.

Bánh mì cuộn xúc xích 2

Bánh mì cuộn xúc xích

Bánh mì cuộn xúc xích

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mì cuộn xúc xích

cách làm bánh bông lan ngon nhất

 

Nguyên liệu:

– Bột mì: 60 gram

– Đường: 80 gram

– Trứng gà: 4 trứng

– Vani: 3 ống

– Bơ hay đầu ăn để trét khuôn.

Cách làm:

Bước 1:

– Dùng một tô lớn để tách lòng đỏ trứng gà. Sau khi chỉ còn lòng đỏ trứng gà trong tô, bạn cho thêm 60 gram đường và tất cả vani đã chuẩn bị vào tô.

– Đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng-đường-vani thật đều cho đến khi có màu hơi nhạt thì cho thêm 80 gram bột và tiếp tục khuấy đều tay.

– Khi hỗn hợp lòng đỏ trứng-đường-vani-bột mì đã đều và bắt đầu sánh lại thì ngừng tay.

– Trong lúc thực hiện nếu thấy hỗn hợp trê quá đặc và sánh thì cho thêm từ 1 đến 2 lòng đỏ trứng gà nữa, sau đó đánh đều tay để hỗn hợp làm bánh bông lan có độ sánh vừa phải.

Bước 2:

– Chuẩn bị một nồi gang hay nhôm dày có thể bỏ vừa ổ bánh bông lan đã chuẩn bị. Tránh dùng nồi inox để đảm bảo sức khỏe. Phủ dưới đáy nồi một lớp muối i-ốt dày khoảng 1cm.

– Đặt vào trong nồi chén đất hay chén sứ để làm đế ổ bánh bông lan. Sau đó đậy nắp nồi và để lửa trung bình cho nồi thật nóng. Bằng cách này, khi chúng ta đặt bánh bông lan vào thì bánh sẽ nở ngay lập tức và không bị xẹp.

Bước 3:

– Thêm 2 muỗng nước cốt chanh vào phần lòng trắng trứng đã tách ở 1 tô khác sau đó đánh điều lên. Chanh sẽ giúp lòng trắng trứng mau bông hơn.

– Đánh phần lòng trứng trắng và nước cốt chanh thật đều tay đến khi múc lên mà không bị chảy xuống như trong hình là được.

– Đổ toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và bột đã chuẩn bị bào phần lòng trắng trứng + nước cốt chanh đã đánh bông.

– Dùng đũa hay muỗng trẹt khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp trên thật đều nhau. Khi thấy đều thì ngừng tay, đừng khuấy quá nhiều để tránh làm bột xì hết bong bóng. Điều này xảy ra sẽ làm bánh không nở to được và mất thẩm mỹ.

Bước 4:

– Dùng một tờ giấy khổ A4 cắt thành khoanh tròn sao cho vừa khít với khuân ổ bánh bông lan. Đặt miếng lấy lót đã cắt vào đáy nồi, sau đó cùng cọ phết đều bơ hoặc dầu ăn vào đáy và thành khuôn. (Nếu không tìm được khuôn vừa ý thì các bạn cũng có thể dùng chiếc rá của cái cân nhỏ cũng được nhé).

– Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn. Các bạn chỉ đổ 1/3 khuôn để chừa không gian cho bánh nở lên nhé.

– Đậy nắp lại và bắt đầu để to lửa. Tránh mở nắp nồi trong mọi trường hợp để bánh khỏi bị xẹp nhé. Sau đó để lửa ở mức trung bình khoảng 20-25 phút rồi dùng tăm thử bánh đã chín chưa. Nếu tăm khô thì bánh đã chín hoàn toàn rồi đấy.

Bước 5:

Bánh bông lan sau khi nướng xong đổ ra một cái đĩa lớn để bánh nguội và định hình. Làm như vậy sẽ giúp bánh giữ được độ xốp và hình dạng đẹp như ý muốn.

Cách làm rau câu bánh flan ngon đơn giản dành cho bé

 Cách làm rau câu bánh flan ngon đơn giản dành cho bé

Hôm nay dạy nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh flan trứng sửa ngon tuyệt vời dành tặng cho các bé ngày cuối tuần nhé

 Description: cachlambanhflanraucau2 Mới lạ với cách làm bánh flan rau câu thơm ngon,hấp dẫn

Banh flan rau cau

1. Nguyên liệu làm bánh flan trứng sửa

 

 +  Với  phần bánh flan cần

–  2 quả trứng gà
–  100ml sữa tươi
–  50gram đường trắng
–  dầu ăn và một muỗng bơ nước lạt.
– 1 ống vali.

+ Với phần rau câu

–    1,5 thìa cafe  bột rau câu dẻo.
–    100 gram đường
–    250 ml nước lọc.
–    Màu thực phẩm.(bạn có thể sử dụng các loại nước ép hoa quả để tạo màu cho rau câu như ý muốn: như nước lá dứa, nước cốt dừa…)
–    Khuôn làm bánh…

2. Cách làm bánh flan rau câu trứng sửa.

Description: cachlambanhflanraucau3 Mới lạ với cách làm bánh flan rau câu thơm ngon,hấp dẫn

Một số bước làm bánh flan rau câu

+ Cách làm bánh flan

Hiện nay trên mạng có rất nhiều cách làm bánh flan khác nhau. Mình đã nghiên cứu,  làm thử nhiều lần rồi cũng  tìm ra được cách làm đường caramen và các bạn có thể xem thêm cách làm bánh flan dừa và cách làm caramen.

+ Cách nấu rau câu trứng sửa ngon

–  Đầu tiên bạn hoà 100ml nước với bột rau câu dẻo đã chuẩn bị.
–  Tiếp theo chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ để đun nước rau câu. Bạn thêm 150ml cùng với đường và phần nước rau câu đã hoà ở trên vào.  Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp đến khi tan hết và đun nửa nhỏ cho nồi nước rau câu sôi lên.
–  Khi rau câu đã sôi  bạn bắc nồi nước rau câu xuống. Các bạn có thể cho thêm nước lá dứa,  cacao hoặc nước cốt dừa để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món rau câu của bạn.

Description: cachlambanhflanraucau1 Mới lạ với cách làm bánh flan rau câu thơm ngon,hấp dẫn

Rau câu sẽ bắt mắt và hấp dẫn hơn nhiều nếu cho thêm lá dứa, cacao hoặc cốt dừa…

–  Để nước rau câu nguội bớt và sau dó đổ một lớp rau câu mỏng phía đáy khuôn. Chờ đến khi lớp rau câu này  đông lại thì bạn lấy bánh flan trong tủ lạnh ra và xếp vào giữa khuôn. Tiếp tục đổ lớp rau câu lên trên sao cho ngập bánh và gần đầy khuôn.
–  Để bánh ở bên ngoài cho nguội và sau đó cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng để chiếc bánh flan rau câu của bạn ngon hơn.
–  Khi ăn bánh bạn trút ra đĩa và trang trí thêm trái cây và dùng lạnh.

 

Vậy là các bạn đã có mó bánh flan rau câu ngon dành cho bé rồi nhé. Hãy thử làm ngay món bánh này cho ngày cuối tuần nhé!

 

 

Cách làm kem tươi cho bánh sinh nhật.

Cách làm kem tươi cho bánh sinh nhật.

Kem tươi là thành phần không thể thiếu cho món bánh sinh nhật phải không nào. Hôm nay dạy học làm bánh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem tươi để các chế trang trí cho món bánh gato sinh nhật cho những tình yêu nhé.

Nguyên liệu làm kem tươi cho bánh sinh nhật:

– 150gram kem tươi có hàm lượng béo cao (heavy cream)

– 100gram sữa đặc có đường (sweetened condensed milk)

– 10gram sữa tươi không đường

Cách làm làm kem tươi cho bánh sinh nhật:

– Để hộp đựng kem vào ngăn đá trước khi làm kem từ 4-6 tiếng.

– Cho âu đánh và que đánh kem và kem tươi vào ngăn đá để khoảng 10 phút.

– Trong lúc đợi âu và que làm lạnh thì cho sữa tươi vào nồi, đun sôi rồi để nguội.

– Sau 10 phút, lấy kem tươi ra, cho vào âu cùng với sữa đặc có đường, dùng que đánh kem (hay còn gọi là phới lồng) đánh kem tươi đến khi bông cứng.

 

– Lấy sữa tươi đun sôi đã nguội, nhẹ nhàng đổ vào âu kem tươi, trộn (theo kiểu Fold) đến khi hòa quyện. Hỗn hợp sẽ khá đặc, mịn và mượt như trong hình.

 

– Chúng ta đã hoàn thành xong kem cho bánh sinh nhật rồi, các bạn để kem trong ngăn mát khoảng 10 phút trước khi phết bánh nhé.

Nếu các bạn sử dụng whipping cream thay cho heavy cream thì các bạn phải có thêm bơ đun chảy, đun chảy bơ rồi cho vào đánh cùng kem tươi là được.

 

Thật đơn giản và tuyệt vời phải không nào chúc các chế có thể tranh trí cho món bánh sinh nhật của mình ngon và đẹp mắt nhất.

cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện cực ngon

Nguyên liệu:

– Túi bột mì

– 1 túi bột nở nhỏ

– Bột socola, bột milo để tạo hương vị (không bắt buộc)

– 7 quả trứng gà (không được để lạnh)

– 1 túi sữa tươi có đường (không được để lạnh)

– Đường

– Bơ nhạt (không được để lạnh)

– Kem lỏng (nên để lạnh)

– Dụng cụ: Máy đánh trứng, giá rây bột, nồi cơm điện, thìa, túi có đầu răng cưa để phun kem

– Trang trí: Hoa quả tươi, bột socola…

Cách làm bánh ga tô bằng nồi cơm điện:

Để làm bánh ga tô không cần lò nướng, bạn chỉ cần thực hiện theo vài bước rất đơn giản.

Bước 1: 7 quả trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

Bước 2: Xúc 5 thìa bột mì vào 1 cái bát to, thêm 7 lòng đỏ trứng gà, túi sữa tươi, 5 thìa đường, 1/2 túi bột nở nhỏ rồi dùng máy đánh trứng đánh đều lên. Khi hỗn hợp sền sệt, mịn thì dừng lại.

Bước 3: Rửa sạch máy đánh trứng. Đánh riêng 4 lòng trắng trắng trứng gà cho thật bông thật mềm. Khi thấy lòng trắng bông lên thì dừng lại, không nên đánh tiếp, lòng trắng sẽ bị cứng lại.

Bước 4: Đổ lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào hỗn hợp bột mì rồi đảo thật đều.

Bước 5: Đun nóng bơ nhạt, phết đều một lớp ở ruột nồi cơm điện cho khỏi bị dính nồi.

Bước 6: Cho hỗn hợp bột mì vào nồi cơm điện và nhấn nút nấu. Khi nồi cơm bị nhảy sang nút giữ ấm thì nhấn lại nút nấu. Nấu tất cả là 3 lần. Xiên tăm vào bánh để kiểm tra, thấy tăm không bị ướt, khô là bánh đã chín.

Sau khi đã thực hiện xong cách làm bánh ga tô bằng nồi cơm điện, chúng mình cùng làm kem để trang trí bánh cho đẹp nhé!

Cách làm kem trét trên bánh ga tô:

Bước 1: 3 lòng trắng trứng gà còn lại đổ ra tô to, rồi rót kem lỏng vào. Dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Khi lòng trắng trứng đã bông trắng và mịn xốp thì dừng lại.

Bước 2: Dùng thìa xúc kem trét đều lên chiếc bánh ga tô. Nhớ trét mặt trên và bao xung quanh chiếc bánh nhé!

Bước 3: Cho kem trứng vào túi có đầu răng cưa, phun lên viền chiếc bánh, có thể tạo hoa tùy thích.

Bước 4: Cắt hoa quả và rắc bột socola lên bánh.

cách làm bánh mochi bột nếp nhân đậu đỏ

cách làm bánh mochi bột nếp nhân đậu đỏ

Hôn nay dạy làm bánh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh mochi bột nếp ngn tuyệt vời. với nguyên liệu thật đơn giản và dễ tìm tại các chợ và các siêu thị.

Nguyên liệu làm bánh mochi bột nếp nhân đậu đỏ:

– 150g đậu đỏ
– 100g bột nếp
– 20g đường kính, vani, 1 chút muối
– 150ml nước
– Nước cốt dừa
– Bột năng
– Màu đỏ thực phẩm (nếu bạn muốn bánh có màu đẹp)

Cách làm bánh mochi bột nếp nhân đậu đỏ

Làm nhân bánh: 

Rửa sạch đậu, để khô, sau đó cho đậu vào nồi.
 

Đậu đỏ làm bánh mochi bột nếp
Thêm nước xâm xấp mặt đậu, đun sôi thì hạ lửa nhỏ hầm nhừ. Các bạn lưu ý là đậu đỏ hầm rất lâu nhừ, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian hơn, nhớ chú ý nếu thấy đậu gần cạn nước thì thêm vào nếu không đậu sẽ bị khét và sống nhé.

Đậu chín nhừ thì nghiền đậu bằng muỗng gỗ hoặc dùng máy xay cho đền khi mềm mịn. 
 

 

Trong quá trình nghiền, bạn cho thêm đường, 1 chút muối, vài giọt vani, sao cho độ ngọt vừa khẩu vị là được, nghiền cho đậu thật nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ, cho bột đậu vào, thêm chút xíu nước, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sáng bóng, quyện đều thành 1 khối dẻo mịn là xong phần nhân (cách làm nhân gần giống với cách làm nhân đậu xanh dùng làm bánh trung thu).
 


Chia đậu thành những phần bằng nhau, vo tròn thành các viên be bé đáng yêu thế này nhé.
 

Cách làm vỏ bánh:

Pha một giọt màu đỏ thực phẩm với 1 chén nước sao cho nước có màu hồng nhạt. Trộn đều bột nếp, đường và nước màu để có tô bột màu hồng phấn xinh xắn, các bạn lưu ý là bột nếp làm vỏ bánh sau khi hấp sẽ rất dẻo và dính nên mình cho từ từ từng chút nước vào cho đến khi hỗn hợp bột thành 1 khối dẻo nhưng hơi khô nhé. Nếu không có màu thực phẩm cũng không sao, bạn làm tương tự như trên, bánh của mình sẽ có lớp vỏ màu trắng nha.
 


Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột đã nhào. Sau đó cho vào lò vi sóng quay 3 phút chế độ high nhé. Sau đó lấy bánh ra và trộn lại lần nữa bằng muỗng gỗ trong 20 giây, rồi lấy màng bọc lại, cho vào lò vi sóng 1 lần nữa và quay trong 1 phút thì lấy ra, nhanh tay khuấy bột theo vòng tròn khoảng 30 giây nữa để làm bột dai.

Nếu không có lò vi sóng thì bạn có thể cho bột vào tô hoặc bọc mang bọc thực phẩm và hấp cách thủy cho đến khi bột chín, trong lại là được.
 


Rắc đều bột bắp lên thớt, rồi cho phần bột lên, dùng dao cắt hoặc nhúng tay ướt cho bột không dính tay rồi chia bột thành các phần nhỏ.
 


 

Xoa 1 ít bột bắp lên tay cho đỡ dính. Bắt đầu vào công đoạn nặn bánh, các bạn lấy từng phần vỏ bánh, đập dẹt, cho nhân đậu đỏ vào rồi đóng bánh lại.
 


Bánh sau khi nặn xong có thể ăn luôn rồi đấy, nhìn thật là xinh phải không nào? Hoặc nếu không các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ cho mát ăn càng ngon hơn nhé! 


Mách bạn: 

Vỏ bánh mochi nhân đậu đỏ làm từ bột gạo nếp nên rất mau khô. Vì vậy hãy chuẩn bị xong phần nhân rồi hãy làm phần vỏ bánh nhé . Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Mochi nhân đậu đỏ thơm mát ngọt lành!
 

 

 

Dạy làm bánh Chiffon cực ngon bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

Nguyên liệu

– 2 quả trứng gà (gà công nghiệp ấy, mua vỉ loại 1, to nhất, nhãn ghi 60g/quả). Không dùng trứng gà ta, vì lòng đỏ nhiều, mà lòng trắng lại ít, mà bánh nở được là do lòng trắng trứng.

– ½ muỗng cà phê vani (không có thì bánh sẽ rất “nặng mùi trứng”)

– ½ muỗng cà phê bột nở (có bữa hết bột nở, mình nấu vẫn ngon, chắc do không khó tính lắm :D)

– 4 muỗng canh bột bánh bông lan. Dùng bột bánh bông lan Hoa hồng đỏ của Sanh ký, nấu rất ngon, loại này rất mịn không cần phải rây, dùng bột bánh cake của Baker’s Choice thì hạt to, không đều, nên phải rây nhiều lần. Nếu không có bột bánh bông lan thì cho 2 muỗng canh bột mì, 2 muỗng canh bột bắp, trộn đều và rây mịn tối thiểu 3 lần.

– 2 muỗng canh dầu ăn (loại bình thường, không dùng dầu oliu)

– 2 muỗng canh sữa tươi – tất nhiên là không đường

– ½ muỗng cà phê cream of tartar (để ổn định lòng trắng trứng khi đánh bông). Nếu không có cream of tartar thì thay bằng 1/4 muỗng cà phê muối và 4-5 giọt nước chanh.

– 2 muỗng canh đường. Ít ăn ngọt, nên thấy chừng này đường là đủ.

– 1/3 muỗng cà phê muối (đối với mình thì không cần phải cho, bạn nào thích thì vẫn cho, không sao cả)

Nồi nhỏ 0.5L, nấu 3 cốc gạo, nên tỉ lệ chỉ từng này, nồi bạn nào to hơn thì nhân thành phần nguyên liệu lên. Nồi to mà làm 2 trứng thì bánh mỏng và dẹp lắm, không ngon. Nồi 1.8L làm từ 4-6 trứng là đẹp, tuy nhiên nướng lâu hơn. Ví dụ 4 trứng thì tất cả nguyên liệu trên x2 lần nguyên liệu. 5 trứng thì x2.5 lần.

Quy đổi do lường như sau:

– Muỗng cà phê 5ml ~> ước lượng thôi, không cần chính xác

– Muỗng canh 15ml. Nếu không có dụng cụ đo lường, cứ cốc đong gạo thẳng tiến, có vạch ml hết, đong vẫn chính xác.

Cách làm

Đập quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Sau đó cho vào tô đựng lòng đỏ, vani, bột nở, bột bánh bông lan, dầu ăn, sữa, muối. Rồi dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp trong 10 giây (không đánh lâu, vì hỗn hợp có bột nở, đánh lâu bột sẽ bị chai).

Cho lòng trắng trứng vào một chiếc tô khác, cho cream of tartar vào tô, để máy ở tốc độ thấp, tăng dần đến tốc độ vừa, đánh cho lòng trắng nổi bọt lớn rồi nhỏ dần. Thêm từ từ đường vào, tăng tốc độ máy lên cao nhất, đánh cho lòng trắng trứng bông mềm, mịn. Lòng trắng trứng đạt khi nhấc que đánh lên tạo chóp nhọn và úp ngược tô mà không đổ (Xem hình để biết được đánh trứng đã đạt hay chưa đạt). Nếu quá tay đánh, trứng rất bông cứng, khó trộn vào hỗn hợp lòng đỏ, nếu tiếp tục đánh sẽ có hiện tượng bọt xà phòng và tách nước, lúc này đừng cố trộn vào bột cũng chỉ uổng công.

Nếu không có máy đánh trứng thì vẫn có thể đánh tay bằng phới lồng, tuy vậy thời gian đánh sẽ lâu và mỏi tay hơn.

 

 

 

 

(nguồn thekitchn)

(nguồn thekitchn)

 

 

 

 

 

Múc 1/3 lòng trắng trứng, dùng cây trộn trộn phần bột cho đều, rồi đổ ngược phần bột vào lòng trắng trứng, trộn nhanh, dứt khoát nhưng nhẹ nhàng, theo kiểu từ ngoài vào trong. Hỗn hợp bột trộn xong nếu đạt chỉ có xẹp đôi chút, vẫn có độ bông (xem hình)

 

 

 

 

(nguồn dailydelicious)
(nguồn dailydelicious)

 

 

 

 

Lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, nếu nồi nhiệt cao, dễ cháy nên lót 2 tờ cho nó lành :>

Nấu bánh

Trút bột vào nồi cơm điện, không vỗ cho bớt bọt khí như nấu bình thường mà để nguyên, bánh nấu xong hơi lỗ rỗ xíu nhưng cảm giác ngon và xốp hơn, và ngoại hình của nó cũng “long lanh” và hiển nhiên cũng chẳng ảnh hưởng tới hòa bình thế giới 

Nồi của nhà mình là nồi điện tử của Nhật, mẫu cũ rồi, nên không có chế độ nướng bánh, nên dùng chế độ nấu cháo. Đối với loại bánh này, nếu nấu bằng nồi điện tử – không có chế độ BAKE CAKE thì khuyên là không dùng chế độ “COOK” của nấu cơm nhé, nhiệt không đủ và tất nhiên bánh sẽ không chín, mở ra sớm sẽ bị xẹp, không tài nào nấu cho nó nở bung lần nữa đâu. Kinh nghiệm thương đau là thế. Do vậy, bạn cứ dùng chế độ nấu cháo, nấu vô tư mà còn dễ.

Mình cũng nấu bằng nồi cơm điện cơ nắp liền, thì thấy vất vả hơn xíu, nếu nhiệt thấp, thì phải dằn nút cook xuống, tuy vậy rất dễ gây cháy. Nếu nồi nhiệt cao và giữ nhiệt tốt phải ấn nút 2-4 lần, nấu khoảng 40 phút, và trong thời gian nấu KHÔNG ĐƯỢC MỞ NẮP RA. Cách nấu thì làm nóng nồi (bỏ nồi con vào trước) ở chế độ hâm, rồi mới đánh trứng, trộn bột, sau đổ bột vào thẳng nồi (sau khi lót giấy nến), nhấn nút Cook xuống, khoảng 5-10 phút sau, nồi chuyển sang chế độ hâm, thì đợi khoảng 5 phút, nguội bớt rồi nhấn nút Cook lại lần nữa. Cứ cách khoảng thời gian nồi lại chuyển sang chế độ hâm ~> lại bật nút Cook lần nữa. Lặp lại thao tác này 2-4 lần.

Cả 2 loại nồi (dù có dùng chế độ nấu bánh hay không) đều phải nấu tối thiểu 40 phút và phải hâm nóng sau khi nấu 10 -15 phút (vẫn không mở nắp ra) thì bánh mới chín. Kiểm tra nhiệt nồi đã đủ hay chưa bằng cách: sau 20 phút đầu, lấy tay sờ nắp nồi, nếu nắp nồi nóng là đã đủ, lúc này phải tiếp tục nấu thêm 20 phút. Tổng thời gian nấu từ 40-60 phút tùy vào lượng nguyên liệu. Sau thời gian nấu và hâm nóng, thì mở nắp ra cho thoát hơi nước, và vẫn để nồi bánh trong nồi lớn để giữ nhiệt, chỉ lấy bánh ra khỏi nồi khi đã nguội hoàn toàn.

Đối với nồi cơ nắp rời thì KHÔNG NẤU ĐƯỢC, nên các bạn đừng dại mà thử 

Tính ra nướng bánh bằng nồi cơm điện, không khổ sở như bằng lò nướng, mà có điều hồi hộp hơn, trong 55 phút nấu, không được nhòm hay ngó thành quả gì hết. Phải đợi hết thời gian nấu chuẩn mới được chiêm ngưỡng mặt mũi nó méo tròn ra sao.

Cách làm bánh trôi nước nhân đậu xanh cực ngon

Cách làm bánh trôi nước nhân đậu xanh cực ngon

Hướng dẫn làm món bánh trôi nước nhân đậu xanh ngon tuyệt vời dành cho các chị em. Với nguyên liệu thật đơn giản cho món bánh ngon ấm lòng với vị gừng.

Nguyên liệu làm bánh trôi nhân đậu xanh

 4 chén bột nếp; 1 chén bột gạo; đậu xanh;

Gừng tươi; vừng rang (hoặc đậu phộng rang vàng giã nhỏ);

Đường nâu, đường cát, muối;

Nước cốt dừa, cùi dừa tươi nạo thành sợi.

Cách làm bánh trôi nhân đậu xanh

Bước 1: Trộn đều bột nếp và bột tẻ trong một chiếc bát lớn. Đổ nửa chén nước và bột cho bột tan hết. Từ từ cho nước ấm vào nhào bột, tăng giảm lượng nước sao cho thu được khối bột dẻo, mềm, mịn.

Nhân bánh trôi làm từ đậu xanh

 

 

Bước 2: Ngâm đậu xanh khoảng 8 tiếng rồi đem đồ như đồ xôi, khi đậu chín thì đem tán nhuyễn đậu ngay khi đậu còn nóng rồi trộn với đường cho vừa ăn, trộn thêm dừa nạo rồi vê đỗ thành những viên to cỡ ngón tay trỏ.

 

 

Bước 3: Ngắt từng cục bột bằng ngón tay cái, vê và dàn đều trong lòng bàn tay. Sau đó, cho nhân vào giữa bột vê tròn. Vê cho kín nhân đỗ để bánh trôi không bị vỡ khi đun.

Nặn bánh trôi nhân đậu xanh.

 

Bước 4: Đun một nồi nước, khi nước sôi thả bánh trôi  vào nồi, khi bánh nổi lên là chín, vớt ra bỏ vào thau nước lạnh. Sau đó vớt bánh bỏ ra bát.

Bước 5: Tiếp tục đun sôi lại nồi nước luộc bánh khi đã luộc hết phần bánh còn lại rồi nêm đường cho vừa ăn, khi đường sôi thì bạn cho bánh vào, gừng tươi đập dập bỏ vào cho thơm. Khuấy đều tay cho nước sôi trở lại.

 

Nước cốt dừa nấu sôi nêm chút muối và đường, nấu cho sền sệt là được. Múc chè ra bát, cho một chút nước cốt dừa và rắc vừng rang, dừa nạo lên trên là bạn có thể thưởng thức món bánh trôi nhân đậu xanh thơm ngon.

 

 

Món bánh trôi thật ngon và tuyệt  vời phải không nào hãy cùng nấu món ăn này cho gia đình của mình nhé.

 

 

Hướng dẫn cách làm bánh ngon hơn

Cắt bánh gato không bị dính dao

Để khi cắt bánh gatô không bị dính dao, trước khi cắt nên ngâm dao trong nước sôi một lúc, rồi dùng dao nóng để cắt.

Cách xử lý bánh quy bị mềm

Để bánh được giòn trở lại, dùng máy sấy thổi vài phút, khi bánh nguội, bánh lại giòn như cũ. Cách khác là đặt bánh vào tủ lạnh sau 1 giờ, khi lấy ra ăn cũng giòn.

Cách cất giữ bánh ngọt

Để bánh ngọt vào hộp kín, cho vào một lát bánh mỳ mới, khi thấy bánh mỳ cứng nên thay ngay lát bánh mỳ khác. Bánh ngọt sẽ giữ được trong thời gian dài mà không bị biến chất.

Làm bánh ngon hơn

Khi làm bánh, bạn nên cho một ít bia vào bột mỳ, bánh sẽ dậy mùi thơm hơn.  Để bánh xốp và ngon nên đánh trứng và đường thật bông, đến khi nhúng chiếc đũa vào thấy trứng dính keo lại ở đầu đũa là được. Sau đó cho bột vào quấy thật nhanh và nhẹ tay.

Nên để bánh nguội khoảng 10-15 phút rồi mới lấy ra khỏi khuôn để tránh bị hấp hơi nước, mất ngon.

cách làm bánh macaron chocolate hạnh nhân ngon nhất

cách làm bánh macaron chocolate  hạnh nhân ngon nhất

Dạy học làm hướng dẫn làm bánh macaron chocolate  hạnh nhân ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh macaron chocolate  hạnh nhân


Phần bánh macaron chocolate :

– 95g bột hạnh nhân, rây mịn,
– 75g lòng trắng trứng giữ trong tủ lạnh vài ngày, trước khi làm bánh mới đưa về nhiệt độ phòng,
– 155g đường icing nguyên chất, rây mịn,
– 45g đường cát,
– 20g bột cacao, rây mịn,
– Màu thực phẩm màu đen hoặc nâu ( không có cũng được nhé).

Phần nhân chocolate trắng vị bạc hà:

– 100g chocolate trắng,
– 50g kem tươi dạng đặc,
– 2 thìa súp đầy siro bạc hà,
– 1 lòng đỏ trứng,
– Dung dịch màu thực phẩm màu xanh – không có cũng được.

Cách làm bánh macaron chocolate:
– Cho bột hạnh nhân, đường icing và bột cacao vào một tô trộn lớn.

– Trộn đều lên, bạn sẽ được một hỗn hợp bột như thế này.

– Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lòng trắng trứng trong một tô khác, từ từ thêm đường và màu thực phẩm vào (nếu dùng).

– Đổ lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô đựng bột hạnh nhân.

– Trộn đều đến khi bạn có được một hỗn hợp bột đồng nhất thì bạn dùng spatula trộn bột từ trước ra sau cho tới khi hết bọt khí, hỗn hợp bột có thể chảy thành từng dải.

– Đổ hỗn hợp bột vào túi bóp kem và bóp thành những hình tròn nhỏ trên khay nướng. Để chúng nghỉ từ 30 đến 60 phút cho đến khi hơi cứng lại.

Bật trước lò ở 160ºC trước khi nướng bánh 10 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định thì cho bánh vào nướng trong khoảng 12 – 15 phút rồi lấy ra, để nguội.


Làm nhân chocolate trắng vị bạc hà:

– Cho kem tươi vào nồi đun với lửa nhỏ cho tới khi gần sôi thì thêm chocolate trắng rồi khuấy đều cho chocolate tan hết, bạn có được một hỗn hợp mịn mượt. Thêm siro bạc hà và màu xanh (nếu dùng) vào, rồi để cho nguội bớt.

– Cho lòng đỏ trứng vào đánh đều rồi cất hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh để nó đặc lại thì bạn lại cho vào túi bóp kem, bóp phần nhân này lên bánh rồi đặt một miếng bánh khác lên trên là xong!

– Sau khi làm xong bạn có thể để lại bánh vào ngăn mát tủ lạnh để nhân bánh cứng hơn. Khi không ăn hết bạn cũng nên cất loại bánh này trong tủ lạnh để đảm bảo độ giòn ngon của nó. Tuy nhiên bánh Macarons luôn ngon nhất khi ăn trong 1-2 ngày sau khi làm.

Chúc các bạn có được món macaron chocolate  hạnh nhân ngon nhất!