Học cách sử dụng và chế biến thịt đông đúng cách

Học cách sử dụng và chế biến thịt đông đúng cách

02-10-2015 00:33:52

Học nấu ăn

Học cách sử dụng và chế biến thịt đông đúng cách

Học cách sử dụng và chế biến thịt đông đúng cách khi chế biến cần rã đông thịt tự nhiên ông ngâm thịt vào nước lạnh quá lâu hoặc dùng nước nóng sẽ làm cho các protein, chất ngọt trong thịt
» day nau an » mon ngon moi ngay

Học nấu ăn: Trước khi chế biến cần rã đông thịt tự nhiên trong khoảng 2-3 tiếng, tránh không ngâm thịt vào nước lạnh quá lâu hoặc dùng nước nóng để rã đông. Nhiệt độ của nước sẽ làm cho các protein, chất ngọt trong thịt bị tiêu hao đáng kể.

bo-bo-1377488267.jpg
Cho một ít gừng vào nước rã đông sẽ giúp miếng thịt tươi ngon trở lại. 

 

- Bạn có thể dùng nước lạnh pha thêm ít muối để rã đông cho nhanh. Cách này vừa giữ được chất dinh dưỡng trong thịt, lại bảo đảm vệ sinh. Có thể cho thêm ít gừng tươi đập dập cho vào nước ngâm thịt. Gừng sẽ giúp thịt tươi ngon trở lại.

- Sau khi rã đông, rửa thịt nhanh qua nước lạnh và chế biến ngay. Tốt nhất nên cắt thịt thành miếng hơi lớn và cho vào khi nước đã sôi.

- Với những món cần sử dụng thịt băm để chiên thì nên đảo qua một lớp bột mỏng để thịt không bị mất nước trong quá trình chế biến. Hãy để dầu vừa nóng tới, không nóng quá mà cũng không nguội quá. Dầu nóng sẽ dễ làm cho thịt bị cháy khét bên ngoài, lớp mỡ đi kèm dễ bị phân hủy. Ngược lại, dầu nguội sẽ làm cho viên thịt dễ bị vỡ vụn, mất độ kết dính, không tạo được hình dạng như ý muốn.

Nguồn:

Tìm kiếm

Từ khóa nổi bật



mon ngon moi ngay | day nau an | hoc nau an | dạy nấu ăn | Dạy nấu ăn gia đình | Học nấu ăn | món ngon mỗi ngày | day lam banh | truong day nau an | sitemap | dạy nấu ăn | Dạy học nấu ăn | Giường ngủ gỗ | học nấu ăn | Tủ bếp gỗ xoan đào | Tủ Bếp Gỗ Tự Nhiên | Tủ Bếp Gỗ Sồi | Tủ Bếp Gỗ Căm Xe | tủ bếp