Học nấu ăn món Tây hay món Việt thì tôi cũng đều có một quy trình và tuân thủ những nguyên tắc của tôi. Đó là chất lượng nguyên vật liệu phải là tốt nhất, quy trình chế biến hợp lý.

Tiếp theo là phần nhìn, trình bày đẹp, hấp dẫn. Khi thưởng thức thì phải quan tâm tới độ dai, mịn, giòn, mềm, xốp… của món ăn cũng rất quan trọng đối với tôi.

Và tất cả chúng phải đạt được sự cân bằng trong hương vị, giữa vị chua, vị ngọt, vị đắng, vị mặn, vị cay… tất cả phải được cân bằng trong món ăn.

hoc nau an