Cá saba nướng muối món ngon cuối tuần

24-06-2015 23:18:12

Món ngon cuối tuần

Cá saba nướng muối món ngon cuối tuần

Cá saba nướng muối món ngon cuối tuần
» Dạy nấu ăn » Học nấu ăn

Thành phần (cho 4 người)

· 1 con cá saba tươi (dài khoảng 30cm)
· Muối
· 2 quả sudachi (loại quả giống như chanh cốm ở Việt Nam) cắt làm đôi; hoặc 4 miếng cam hay chanh.

· 1 củ gừng (dài 4 cm, khoảng 40 gam)
· [A]
3 thìa canh giấm gạo
1 thìa rưỡi thìa canh đường
¼ thìa cà phê muối
1 thìa canh nước

Saba no shioyaki (Cá saba nướng muối)Saba no shioyaki (Cá saba nướng muối)Saba no shioyaki (Cá saba nướng muối)

Cách chế biến

  1. 〈Gừng ngâm〉 
    Gọt bỏ vỏ và thái thật mỏng dọc thớ.
  2. Ngâm gừng đã thái trong nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó chần 1-2 phút trong nước sôi.
  3. Để gừng ráo nước. Trộn cùng với [A] - giấm, đường, muối và nước. Ngâm gừng trong hỗn hợp này khoảng 30 phút.
  4. 〈Cá saba nướng〉
    Bỏ đầu và ruột cá. Cắt cá làm đôi dọc theo xương, từ đầu tới đuôi. Bỏ đuôi. Cắt ngang mỗi miếng cá để được 4 phần.
  5. Mỗi miếng khía ngang 2 đến 3 vết, rắc muối đều cả hai mặt.
  6. Nhúng cá qua một chút giấm gạo, rồi dùng giấy ăn lau khô. Đun nóng vỉ nướng trên bếp. Đặt cá lên vỉ, phía có da hướng xuống dưới. Nướng trên lửa vừa cho đến khi da cá có mầu nâu vàng. Lật và nướng nốt bên kia trên lửa nhỏ.
  7. Đặt những miếng cá vừa nướng trên 4 cái đĩa, cùng một chút gừng và một nửa quả sudachi, hoặc một miếng chanh hoặc cam.
Món cá bổ dưỡng
Nguồn:

Tìm kiếm

Từ khóa nổi bật



mon ngon moi ngay | dạy nấu ăn gia đình | đào tạo bếp trưởng | truongdaynauan.vn