Bánh canh giò heo món ăn ngon mỗi ngày ăn hoài không chán

Bánh Canh Giò Heo 1


Nguyên liệu (cho 20 bát):

– Bánh canh: 1 kg
– Xương heo: 1 kg
– Giò heo rút xương 1 kg
– Nấm rơm: 200 g
– Hành tây: 1 củ. 
Chuẩn bị: hành phi, hành ngò, hành lá, 5 tép tỏi, nước mắm ngon, gia vị.

Cách Làm:

– Xương heo chà muối, rửa sạch, chần qua nước sôi
– Giò heo chà muối rửa sạch, dùng dây nylon hoặc dây lạt buộc chặt, chần qua nước sôi
– Tỏi băm nhuyễn. Hành tây xắt khoanh


mỏng. Hành lá thái nhuyễn. Nấm rơm gọt sạch chân, ngâm nước lạnh pha chút bột năng 15 phút, vớt ráo.
– Nấu 5 lít nước cho đến khi hơi lăn tăn thì cho xương heo và giò heo vào. Để lửa trung bình, không đậy nắp và vớt bọt thường xuyên.
– Nấm rơm xào sơ với chút tỏi, cho vào nồi nước lèo. Giò heo chín vớt ra. Nêm vào nồi nước lèo: tiêu, muối, đường phèn, bột ngọt cho vừa ăn. Tiếp đó, cho hành tây và hành phi vào.
– Bánh canh trụng qua nước sôi, cắt ngắn vừa ăn
– Thịt giò heo xắt lát

Trình bày:
 Cho bánh canh ra bát, trên xếp thịt giò heo, múc nước lèo vào, cho thêm chút hành lá, hành phi và chút tiêu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *