Sườn non : 400g

– Tỏi : 3 nhánh

– Sả : 4 cây

– Ớt : 1-2 quả ( tùy khẩu vị )

– Chanh : 1 quả

– Mắm, hạt nêm, dầu ăn , đường, muối,…

cach-lam

– Sườn non chặt thành từng đoạn dài 3-4cm vừa ăn, rửa sạch với nước muối, vớt ra để ráo nước. Sau đó lấy dao rạch 2 đường xéo lên thịt.

– Ướp sườn với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mắm,  1 ít nước cốt chanh trong khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

– Sau khi ướp xong đem sườn vào chảo chiên với dầu ( khoảng 5 phút) , khi sườn bắt đầu vàng thì vớt ra cho ráo dầu.

– Tỏi, ớt , sả băm nhỏ.

– Sau đó đem vào chảo dầu nóng để phi vàng với 1 chút nước mắm cho thơm.

– Khi tỏi , ớt và sả ngả vàng thì cho sườn đã chiên vàng vào, xáo đều cho ngấm ( khoảng 5 phút).

Món này có thể dùng làm đò nhậu cho các đấng mày râu hoặc cũng có thể dùng với cơm.

Vậy là bạn đã có 1 đĩa sườn xào sả ớt thơm ngon rồi, chúc các bạn thành công.