Hướng dẫn cách nấu nước lẩu ngon

24-12-2015 23:47:20

Dạy nấu ăn

Hướng dẫn cách nấu nước lẩu ngon

Được biết đến như một trong những món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc, lẩu là món ăn được nhiều người ưa thích, đặc biệt là những ngày mùa đông se lạnh. Nhằm giúp mọi người tiện lợi hơn trong việc chuẩn bị cho những bữa tiệc, chuyên mục dạy nấu ăn của chúng tôi có bổ sung thêm một số cách nấu nước lẩu ngon cho mọi người cùng tham khảo.
» Dạy nấu ăn » Học nấu ăn

Hướng dẫn cách nấu nước lẩu ngon 

Được biết đến như một trong những món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc, lẩu là món ăn được nhiều người ưa thích, đặc biệt là những ngày mùa đông se lạnh. Nhằm giúp mọi người tiện lợi hơn trong việc chuẩn bị cho những bữa tiệc, chuyên mục dạy nấu ăn của chúng tôi có bổ sung thêm một số cách nấu nước lẩu ngon cho mọi người cùng tham khảo.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách nấu nước lẩu ngon:

 

Xương heo: 0,5kg;

 

Xương gà: 0,5kg;

 

Xương bò: 0,5kg;

 

Sá sùng: 5 con;

 

Xu hào, cà rốt, khoai tây, hành tây, khoai lang, dứa, cà chua: Mỗi thứ 1 củ. Riêng cà chua thì 2 quả bạn nhé;

 

Hành khô, gừng: Mỗi thứ 2 củ;

 

Quế, hoa hồi: Mỗi loại 10g;

 

Dầu mè: 3 thìa cafe;

 

Gia vị: Mắm, muối, gói thuốc bắc, gói gia vị lẩu, gia vị mì tôm hảo hảo.

 

 

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu cho cách nấu nước lẩu ngon, không ngấy

 

– Nên chọn mua những nguyên liệu tươi ngon và còn mới. Do đó, nếu định ăn lẩu thì hãy tranh thủ đi chợ sớm nhé.

 

– Để cách nấu nước lẩu ngon ngọt, trong suốt, việc chọn nguyên liệu rất quan trọng. Nhiều bà nội trợ cho rằng nước lẩu thì chỉ cần ninh bằng xương heo là đủ, nhưng trên thực tế thì không phải vậy đâu nhé. Xương heo đúng là làm cho nước dùng ngọt thật, nhưng chưa đủ độ hơn nữa còn dễ gây ngán vì quá ngấy. Do đó, khi đi chợ mua xương hầm nước lẩu, các bạn hãy mua thêm xương gà và xương bò nhé.

 

– Xương heo nên mua phần xương đuôi bởi nó sẽ giúp nước dùng không chỉ ngọt mà còn đỡ ngấy và ít bọt. Xương bò thì hãy mua phần xương ống nhé, đây là phần xương ngọt nhất của con bò đó. Xương gà thì bạn có thể mua sẵn ngoài hàng hoặc giữ lại phần xương ức gà, cổ và đầu gà khi lọc thịt nhúng lẩu nhé.

 

Tiến hành thực hiện với cách nấu nước lẩu ngon:

 

– Xương heo, xương gà và xương bò mua về rửa sạch, chặt khúc to vừa ăn. Cho vào nồi luộc qua, khi nước sủi to thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp xương ra chậu sạch và rửa lại một lần nữa. Sau đó, cho xương vào nồi to, phi thơm hành khô và gừng băm nhuyễn và xào qua với 1/2 thìa mắm+1/3 thìa muối+1/4 thìa tiêu. Khi nào thấy thịt trên xương săn lại và ngấm gia vị thì đổ nước sao cho ngập mặt xương và bắt đầu hầm.

 

Lưu ý: Lúc đầu hãy bật bếp lửa to, khi nào nồi hầm sủi già được khoảng 10 phút thì bắt đầu hạ lửa liu riu và thỉnh thoảng mở vung để vớt bọt.

 

– Hành khô, gừng, quế, hoa hồi, sá sùng đem nướng cháy qua. Cho vào nồi nước xương đang hầm, sẽ giúp nước lẩu ngon mà thơm hơn.

 

– Xu hào, cà rốt, khoai tây, hành tây, khoai lang, dứa, cà chua đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vuông quân cờ. Cho vào một túi vải sạch, khi nào hầm nồi nước lẩu được khoảng 3-4 tiếng thì thả vào. Những loại củ này chủ yếu là để cho cách nấu nước lẩu ngon ngọt, đậm đà hơn nên nếu bạn muốn ăn chúng trong bữa lẩu thì chỉ hầm cho đến khi chúng chín thì bỏ ra nhé. Còn nếu không muốn ăn thì có thể để hầm cho chín nhừ.

 

– Khi còn cách thời gian bạn định ăn lẩu khoảng 45 phút thì tiếp tục cho gói thuốc bắc+gia vị lẩu+gia vị mì tôm hảo hảo vào. Hãy nhớ là trong suốt thời gian hầm nước lẩu bạn phải chăm chỉ vớt bọt để nước lẩu được trong nhé.

 

– Cuối cùng, khi chỉ còn khoảng 15 phút nữa là bạn bắt đầu ăn lẩu, hãy cho thêm 3 thìa dầu mè. Bí quyết trong cách nấu nước lẩu ngon ngọt, thơm nức mũi đó bạn ạ.

 

Với cách nấu nước lẩu ngon cộng với một số mẹo đơn giản là bạn đã có thể thực hiện được một nồi lẩu thơm ngon như ý. Chúc bạn thành công với công thức của dạy nấu ăn vào một ngày gần nhất.

 

 

Nguồn:

Tìm kiếm

Từ khóa nổi bật



mon ngon moi ngay | dạy nấu ăn gia đình | đào tạo bếp trưởng | truongdaynauan.vn | Máy rửa chén công nghiệp | dạy học nấu ăn