Hướng dẫn làm mắm đu đủ giòn ngon

05-12-2015 22:56:25

Dạy nấu ăn

Hướng dẫn làm mắm đu đủ giòn ngon

Hướng dẫn làm mắm đu đủ giòn ngon
» Dạy nấu ăn » Học nấu ăn

Hướng dẫn bí quyết làm mắm đu đủ giòn ngon của dạy nấu ăn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mắm ngon: 1 bát
+ 1 trái đu đủ xanh: 500g
+ Vải xô, vải mỏng, khay lớn
+ Đường trắng: 2,5 bát
+ Muối hạt: nửa bát

>> Những mẹo vặt cần biết khi nấu ăn



 

Cách làm mắm đu đủ ngon của dạy nấu ăn:

– Dùng dao khứa nhẹ lên quả đu đủ cho ra nhựa rồi rửa sạch bằng nước, gọt bỏ và thái miệng vuông mỏng vừa phải.

– Cho đu đủ đã thái vào âu lớn, thêm chút muối rồi dùng tay bóp đều và ngầm 30 phút.

– Cho vào bát đu đủ ½ bát nước, dùng đũa đảo đều rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

– Dùng miếng vải mỏng hay vải màn đùm đu đủ rồi vắt kiệt nước.

– Xếp đu đủ ra khay rộng, phơi ngoài nắng suốt 1 ngày.

– Cho ½ bát đường cát và 1 bát nước vào nồi đun đến khi nước đường ngả màu nâu (không khuấy trong khi đun).

– Khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng đen thì bắc nồi khỏi bếp và cho vào chậu nước lạnh để nồi nguội thì cho tiếp 2 bát đường + 1 bát nước đun tiếp 10 phút thì lại nhúng vào chậu nước lạnh.

– Tiếp đến cho vào nồi 1 bát nước mắm và để cho nồi đường nguội hẳn.

– Sau khi phơi đu đủ xong ta cho vào nồi đường và trộn đều.

– Ngâm đủ đủ trong nước đường 1 ngày thì dùng vải vắt riêng nước và đu đủ.

– Phần nước cho lên bếp đun sôi, đợi nguội thì lại cho đu đủ vào.

– Cho hỗn hợp mắm đường và bình để ngâm 2-3 ngày thì cất vào tủ lạnh dùng dần

Dạy nấu ăn ngon

>> Hướng dẫn làm mắm đu đủ giòn ngon
>> Hướng dẫn cách làm cơm hến ngon
>> Hướng dẫn làm ghẹ rang me
>> Hướng dẫn nấu canh hẹ

Nguồn:

Tìm kiếm

Từ khóa nổi bật



mon ngon moi ngay | day nau an | hoc nau an | dạy nấu ăn | Học nấu ăn | Dạy nấu ăn gia đình | Học nấu ăn online | Dạy Học Nấu Ăn